Sant'Eufemia

2 tortillas di mais tostate e ripassate alla brace con crema di fagioli e chipotle, salsa cheddar e jalapeño, pico de gallo, crème fraîche e avocado. Farcite con gamberi* e lime; pollo alla brace e tomatillo fraîche e avocado. Farcite con gamberi* e lime; pollo alla brace e tomatillo Farciti con gamberi* e lime; pollo alla brace e tomatillo

NEGIMA YAKITORI

PATA NEGRA 100% BELLOTA

jamón iberico 100% Bellota accompagnato da pan con tomate

SURF'N TURF BAO

bao* alla brace farcito con pulled pork, gambero* in tempura, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade

EBI KATSU

gamberi* in tempura serviti con sweet-chilli sauce

NACHOS AL MERCATO

nachos*, chili con carne*, salsa cheddar e jalapeño, crema di fagioli e chipotle, guacamole, crème fraîche e salsa speciale Al Mercato

EMPANADAS

empanada di spinaci* e formaggio e empanada di carne*, servite con fonduta di cheddar e jalapeño, ed erba cipollina

DEGUSTAZIONE AL MERCATO

taco di gamberi* alla brace, negima yakitori, gyoza di Wagyu Ozaki* e tartare di manzo all'orientale

DEEP FRIED CHICKEN POPCORN

taco di gamberi* alla brace, negima yakitori, gyoza di Wagyu Ozaki* e tartare di manzo all'orientale

Vegetables

ZUCCA IN TRE VERSIONI

zucca in 3 texture: crema delicata, ripassata alla brace, e croccante, con crème fraîche profumata al lime e granella di nocciole

PATATE RATTE ALLA BRACE

patate novelle alla brace su crema di patate all'olio, crème fraîche ed erba cipollina

COMPOSIZIONE DI VERDURE DI STAGIONE ALLA BRACE

verdure di stagione alla brace servite sulla loro crema

CREAMED SPINACH*

crema di spinaci* all'americana gratinati con Parmigiano Reggiano DOP

POLENTA CONCIA CON FUNGHI ALLA BRACE

polenta mantecata con burro nocciola e blue cheese, servita con funghi alla brace

Steaks "Alla brace"

Tutte le nostre steaks sono servite con purè di patate. Per esaltare al meglio il sapore della carne, consigliamo l’aggiunta di jus di manzo*

BBQ RIBS IN SALSA HOISIN

costine di maiale con dry rub Al Mercato, glassate in salsa hoisin ed erba cipollina

FILET MIGNON + Aggiunta di Salsa Pepe Verde

filetto di manzo con dry rub Al Mercato e ripassato alla brace

PICANHA Selezione Sakura Yoza

con dry rub Al Mercato e servita con salsa chimichurri

NEW YORK STRIP Selezione Sakura Yoza

con dry rub Al Mercato

9 €

COSTATA Selezione Sakura Yoza

con dry rub Al Mercato

FIORENTINA Selezione Sakura Yoza

con dry rub Al Mercato

Burgers

Tutti i nostri burger sono preparati con polpa scelta di Fassona e pure-cross Wagyu della macelleria Sergio Motta. La carne viene macinata quotidianamente da noi, per garantire freschezza e qualità in ogni morso. Per apprezzare al meglio il gusto intenso e ricercato della carne dry aged, consigliamo una cottura media. Per una scelta 100% vegetale, sostenibile e gustosa, tutti i nostri burger sono disponibili anche in versione plant-based*. Tutti i nostri burger sono serviti con le nostre Classic Fries*.

ORIGINAL 2010

pane ai semi di zucca e girasole, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, iceberg, pomodoro, cipolle e cetrioli pickled, e salsa speciale Al Mercato

CHEDDAR BACON AVOCADO BURGER

pane ai semi di zucca e girasole, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, iceberg, cheddar invecchiato, bacon, avocado, pomodoro, cipolle e cetrioli pickled, e salsa speciale Al Mercato

TRUFFLE TARTARE BURGER

pane liscio, tartare di Scottona, tartufo, caprino all'erba cipollina e maionese alla senape

MONTEREY JACK BACON JALAPEÑO BURGER

pane ai semi di zucca e girasole, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, iceberg, Monterey Jack, bacon, jalapeño jam, cipolle e cetrioli pickled, e salsa speciale Al Mercato

BBQ BACON RACLETTE BURGER

pane liscio, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, raclette, bacon, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade

KOREAN BBQ SHORT RIBS

pane liscio, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, raclette, bacon, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade

BLUE CHEESE BACON

pane liscio, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, raclette, bacon, cipolla caramellata e salsa BBQ homemade

FOIE GRAS BURGER

pane liscio, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, scaloppa di foie gras d'anatra*, jus di manzo*, cipolle pickled e salsa speciale Al Mercato

SUPERDUPERMEGABURGER

pane liscio, polpa di Fassona e pure-cross Wagyu, scaloppa di foie gras d'anatra*, jus di manzo*, cipolle pickled e salsa speciale Al Mercato

DEGUSTAZIONE BURGERS

3 mini burgers: orginal 2010, truffle tartare e cheddar bacon avocado

Sides

Accompagna i nostri sides con la selezione di salse Tiptree e homemade.

CLASSIC FRIES*

TRUFFLE PARM FRIES*

SPICY SRIRACHA FRIES*

ONION RINGS AL MERCATO

PURÈ AL MERCATO

MENU KIDS

Scegli il piatto e la bevanda che preferisci.

NUGGETS DI POLLO

bocconcini di pollo marinati allo yogurt e fritti in pastella accompagnati da classic fries*

CHEESEBURGER

pane liscio, burger di Fassona e pure-cross Wagyu e cheddar accompagnato da classic fries*

Menu